植（zhí）物生長調節劑的那些事

    近幾年，備受關注的農產品（pǐn）質量安全事（shì）件在種植領域引起過不小的（de）影響。不僅讓消費者疑慮重重不敢買，也讓不少果農、菜農蒙受損失。這些事件元凶是所（suǒ）謂的（de）“激素”嗎？
    一、植物內源激素與生長調節劑
    1、植物激素，又叫內源激素、天然（rán）激素，是植物體內自行合成的生理活性有機化合物。這（zhè）一（yī）類物質在植物體內（nèi）的（de）含量雖（suī）然（rán）很少，但是作用很大，是植（zhí）物生（shēng）命（mìng）活動不（bú）可（kě）缺（quē）少的生理活性物質。
    2、植物生長（zhǎng）調節劑，是參照植物激素的分（fèn）子結構，通過化學方（fāng）法（fǎ）合成的有機（jī）化合物。
    這些人工合成的植（zhí）物生長調節劑，在植物的體內不一（yī）定存（cún）在，化學性質也不完全相（xiàng）同，但（dàn）都具有與植物激素相（xiàng）同的生（shēng）理功能和生理效（xiào）應，對植物的生長發育同樣起著重要（yào）的調節作用。在促進農業增產、品質改善、效益提升中，發揮著重要的作用。
    日常生（shēng）活中吃到的蘋果、芒果、木瓜等大多數瓜（guā）果自身都能產生乙烯，促進自然成熟，產生固（gù）有風味。
    香蕉、芒果等水果，如果等到（dào）自身乙烯釋放自然成熟後再運輸，可能（néng）在到（dào）達（dá）消（xiāo）費者手中時已經腐（fǔ）爛，因此必須采摘（zhāi）青果才能（néng）保證長途運輸，上（shàng）市前會使用（yòng）乙（yǐ）烯利來調節果實成（chéng）熟節奏，實現（xiàn）果（guǒ）實固有風味。
    所以乙烯是植物天然激素屬於內源激素；而乙（yǐ）烯（xī）利（lì）是人工合成（chéng）的，所以是植物生長調（diào）節劑。

    二、植物生長調節劑的作用
    1、促進生長
促進植物的（de）根莖（jīng）葉生長，促（cù）進（jìn）花芽分化和開（kāi）花（huā）坐果，促進果實膨大，增強農作物的抗旱、抗寒、抗熱、抗病、抗（kàng）鹽堿、抗倒伏等能力，能有效提高產量、改善品質、促進早熟等等。
    例如赤（chì）黴素，具有促進植物莖杆結尖伸長、葉片擴大、促進果實生長，並能（néng）促進（jìn）單（dān）性結實形成無籽果實。如果用赤黴素處理葡萄的花序，不僅可以保花保果，還能獲得無核葡萄。
    赤黴（méi）素（sù）還常用於（yú）打破種子的休眠，調（diào）節開花（huā）時間等等。

    再比（bǐ）如膨大劑，具有細胞分裂素的（de）活性，能促進細胞的分裂和擴大，在促進瓜果作（zuò）物花芽分化、提高坐果率、促（cù）進果實膨大、改善瓜果品質等方麵的生理功能作用是非常顯著的。
    2、 延緩生長
    抑製農作物頂（dǐng）端分生組織生長和細胞伸長，使節尖縮（suō）短、植株矮化等等。
    比如矮（ǎi）壯素進入農（nóng）作（zuò）物體（tǐ）內（nèi），阻礙赤黴（méi）素的生物合成，具（jù）有抑製細（xì）胞（bāo）生長，但不抑製細胞分裂，不（bú）影響器官的形成，能（néng）使莖杆增粗，葉色加深，植（zhí）株矮壯。
    常用於控製小麥、棉花等農作物（wù）的生長，防止倒（dǎo）伏。
    還可用於麥類、大豆、油菜、花生等農作物（wù）。具有矮化植株，促進刺牙生長和花芽形成，增（zēng）強抗逆性等作用（yòng）。
    3、促進成熟衰老
    包括加（jiā）速（sù）果實（shí）成熟（shú）增甜、植株衰老（lǎo）等。
    多種促進衰老的複配製劑能加速植株幹枯、葉片脫落，比如在棉花、芝麻等農作物生長（zhǎng）發育的後期使用，能促進植（zhí）株幹燥脫葉，便於（yú）機械化采收（shōu）。
    三、答疑解惑
    1、吃了用過乙烯利的香蕉，會讓人加速衰老（lǎo）嗎（ma）？
    乙烯利（lì）的作（zuò）用主要是通過釋放乙烯，促進水果成熟。乙（yǐ）烯之所以能引起果實成熟是因為這些果（guǒ）實中存在乙烯的“受體”，隻有與“受體”結合，乙烯才能引（yǐn）起果實的（de）成熟。人體不存在（zài）乙烯“受體”，即使瓜果中存在乙（yǐ）烯進入人體後（hòu），也不可能產生類似於植物體內的生理生化反應，也（yě）不會引起兒童早熟。
    植物生長調節劑是通過化（huà）學合成或生物發酵等方法生產的具有類似“植物激素”功能的物質，與“動物激素”在性質、結構、功能、作（zuò）用機理等（děng）方麵是不同的，隻要按照國家規定的使用方法和使用量應用，不會給人體生（shēng）長發育帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真按照各種（zhǒng）植物（wù）生長調節劑使用說明書（shū）規（guī）定的濃度和使用方法去使用，千萬不要自己（jǐ）任意加大使用劑量（liàng）。
    2、西紅柿“沒內味兒”了，是因為用（yòng）了激素嗎？
    目（mù）前（qián）市麵上銷售（shòu）的西紅柿，幾乎都是硬果。這種硬果（guǒ）西紅（hóng）柿非常耐儲存，流通損失很小，但是風（fēng）味（wèi）不佳。不過，這並不（bú）是因為用了植物生長調節劑或植物激素，而是（shì）為了順應銷售商的要求，定向選優（yōu）和推廣硬果番茄品種。
    以前那種軟果、漿果西紅柿，儲運期很（hěn）短，流通過程中很容易造成損失。所以，商（shāng）家不願意經營這（zhè）些軟果或漿（jiāng）果的西紅（hóng）柿，希望（wàng）果實硬度高，常溫下可以放10-20天，甚至30-40天。
    除了迎合商家便於儲（chǔ）存、運輸的需求之外，還有一個原因——軟果番茄的黃化曲葉病問題較重，這跟激素沒關係。
 
 
文章來源-現代（dài）農（nóng）藥